Crème à la Reine des Près

Crème à la Reine des Près Sauvage

La Reine des Près est une fleur qui apprécie les lieux humides comme les bords de cours d'eau ...Ou les près humides d'ou son nom.  

Elle fleurit entre mai et mi-août. Pour ma part, je les cueillit en août et fait sécher, mais en saison, on peut l'utiliser fraîche. Cependant, je trouve qu'elle libère plus ses arômes sèche.

 

- 1/2 L de lait

- 2 oeufs

-  2 CS de fleurs séchées

- 40 g de sucre

- 1 cuillère à soupe de fécule

Enlever les tiges et égréner les fleurs. Faire bouillir le lait, le retirer du feu, y faire infuser les fleurs une dizaine de minutes.

Filtrer les fleurs. Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule puis ajouter le lait.

Verser le tout dans une casserole, faire chauffer en fouettant. Au premier signe d'ébullition, verser la crème dans  votre saladier. Laisser refroidir.

Marie

Comments

[Romans]

C'est un vrai bonheur de saveurs!

[Les Myrtilles]

Une crème originale qui doit être délicieuse !

[Delphine Geek]

Très intéressant, je n'ai jamais goûté mais ça semble très bon ^^

[hellyane]

super comme recette bonne journée