11 mai 2013

Muesli au chuck de chocolat noir

Muesli au chuck de chocolat

 

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Ingrédients :

 

- 200 g de flocons d'avoine

- 100 g de miel

-  3 poignets de mélange de noix de pécan et amandes

- 5 carrés de chocolat noir

 

Recette :

 

- Mélanger le miel avec les flocons d'avoines. Les flocons doivent être bien enrobés

- Etaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

- Laisser dorer 5 min, puis sorter le plat du four

- Mélanger et mettre encore 5 min au four

- Sortir le plat définitivement

- En attendant que le plat refroidisse, couper les carrés de chocolat en "chuck"

- Mélanger les chucks de chocolat, le mélange de fruits secs et les céréales

- Voilà ! Votre Muesli est prêt. Vous pouvez le déguster avec du fromage blanc, du lait ou nature

 

Marie

 

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06 avril 2013

Muesli au lait concentré sucré

 

Muesli au lait concentré sucré

 

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 Une recette trouvé en feuilletant un livre de recette dans une bibliothèque mais je ne me rappelles plus lequel...

 Je l'ai légérement modifié :  

 - 350 g de flocons d'avoine

- 1 bôîte de lait concentré sucré (375 g)

- 250 g de mélange de fruits sec ( Moi : amandes, noix de Pécan, cramberries, raisins géant, raisin Golden)

 

Préchauffer le four à 170°C, Th 5-6. Tapisser de papier sulfurisé une plaque de cuisson. Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoines et le lait concentré sucré. Le tout doit être enrobé. Verser le tout sur la plaque de cuisson sans trop tasser. Enfourner, au bout de 10 min, mélanger. Poursuiver la cuisson 10 min. Mélanger une dernière fois et laisser cuire encore 10 min. Verser dans un saladier, ajouter le mélange de fruits sec. Conserver dans une boîte hermétique.

 By Marie

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22 février 2013

Les pains au lait

 

Les pains au lait...

 

 

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 Ingrédients :

 

-250 g de farine

-60 g de beurre

-30 g de sucre

- 1 oeuf entier (+ 1 jaune pour la dorure, mais moi, je n'en fais pas)

- 10 cl de lait

- 10 g de levure de boulangère sèche

- 5 g de sel

 

Recette :

 

1) Délayer la levure dans le 5 cl de lait tiède.

2) Verser la farine, le sucre, le sel avec le mélange de levure et l'oeuf entier. Mélanger les ingrédients puis verser le lait restant.

3) Pétrisser la pâte quelques instants, jusqu'à ce qu'elle prenne une texture homogène.

4) Ajouter le beurre coupé en dès, puis former une boule de pâte.

5) Déposer là dans un endroit tiède recouverte d'un torchon pendant 1h. Elle va peu à peu doubler de volume.

6) Former des petites boules de pains allongés, et poser les sur une plaque de four tapisser de papier sulfurisé.

7) Couvrer les d'un torchon et laisser les reposer dans un endroit tiède, 1h. Ils vont peu à peu doubler de volume.

8) Préchauffer le four th 6 à 180°C

9) Badigeonner de jaune d'oeuf battu allongé avec un peu d'eau.

10) Enfourner environ 12 minutes.

 

Et voilà ! C'est (enfin...) prêt !

By Marie

 

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